I Sverige finns det gott om slott som alla bär på sin egna historia. Många av slotten har blivit omhändertagna och är idag allt ifrån hotell, konferenscenter till byggnader för marknader. Slottsköken har även rustats upp och tur är väl det. Trots att det är charmigt med matlagning från förr så skulle det ta alldeles för lång tid att få maten som gäst. Alla slottskök vars inriktning är att servera gäster mat har fått en upprustning som gör att de bland annat har nya köksredskap till exempel en ny brödrost och liknande. Nuförtiden så finns det även regler för hur kök skall se ut när mat tillagas. Detta är för att man skall kunna garantera säkerheten för både personal och gäster. Till skillnad från förr så kan även köken nu tillaga de flesta rätter året runt. Detta tack vare att det finns råvaror tillgängligt året runt. Slottskökens utveckling har helt enkelt bidragit till mer flexibilitet och valmöjlighet för matgästerna.